La harina de garbanzo es garbanzo seco molido. tiene un delicioso sabor a nuez y un aroma dulce. -Origen: méxico -Características generales: polvo color amarillo claro. -Beneficios a la salud: es sumamente rica en vitaminas, hierro, calcio, magnesio y selenio. es buena para la salud digestiva pues previene el estreñimiento. regula los niveles de colesterol. -Usos gastronómicos: tradicionalmente se utiliza para hacer panes indios y pasteles salados. se puede utilizar como sustituto de harina de trigo y de huevo.