La tapioca es el almidón o la fécula obtenida a partir de la raíz de la yuca o mandioca, una harina blanca, sin aroma y sabor ligeramente dulce, que puede encontrarse también en forma de pequeñas perlas de variados colores, aunque las más empleadas son las blanquecinas.
- Vegano
- Sin azúcar añadida
- Producto 100 % natural
- Origen: México
Propiedades
Contiene folatos, hierro, manganeso, grasas saludables, proteínas y fibras que ayudan a quienes realizan actividad física constante. Útil en diarrea y malestar estomacal.
Sugerencia de uso
Se le hidrata y se hierve en agua para formar una especie de gel traslúcido que luego se incorpora a los alimentos.
Bebidas y en postres como el pudín, pero también puede servir en la elaboración de sopas y salsas, además de carnes como de hamburguesa, albóndigas y nugget dándoles consistencia. Puede ser preparada como arroz con leche sustituyendo el arroz por tapioca.
