La grenetina es una sustancia incolora e inodora proveniente de los huesos y cartílagos de animales, así como de algunas algas. Carece de un sabor específico, pero sirve para darle una consistencia y textura cremosa o gelatinosa a los alimentos, principalmente se utiliza en repostería.
Propiedades
Conserva la elasticidad de la piel, fortalece las uñas y el cabello, reduce la aparición de estrías y la celulitis, mejora el funcionamiento del sistema digestivo y previene y combate los dolores articulares.
Sugerencias de uso
Principalmente para la elaboración de gelatinas, pero también se utiliza para preparar mousse, gomitas, helados, pays, confiterías, jugos y salsas.
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