El cardamomo se considera una especia de lujo por sus generosas características. las vainas son del tamaño de un hueso de aceituna y en su interior esconde unas semillas aromáticas, con sabor fuerte y penetrante. Origen: Guatemala Características generales: ovaladas de color verde marrón. Beneficios a la salud: aumentan la producción natural de manganeso y alivian malestares digestivos. Usos gastronómicos: se utiliza para aromatizar todo tipo de platos y bebidas, así como aceites y vinagres. También conocido como: granado del paraíso.